An der 26. Generalversammlung des FCSI Schweiz am 3. April 2025 im Hyperion Hotel Basel wurde Manfred Möckli zum neuen Präsidenten gewählt. Der bisherige Präsident Jürg Luginbühl bleibt dem Vorstand erhalten und zwei neue Vorstandsmitglieder wurden…

Unternehmen stehen vielschichtigen Herausforderungen gegenüber: härterer Wettbewerb, Naturkatastrophen, Bedrohungen, sicherheitsrelevante und politische Veränderungen, angespannte Märkte, um nur einige Faktoren zu nennen. Um Störungen zu vermeiden…

Konsumentenbedürfnisse und -verhalten verstehen

Vom 02.-05.02.2025 wird es süss in Köln: Im Rahmen der Sweet Week bilden die ISM, die weltweit führende Messe für Süsswaren und Snacks, und die Pro Sweets Cologne, die internationale Zuliefermesse, die gesamte Wertschöpfungskette der Branche ab – zu…

Auf der Fruit Logistica treffen sich vom 5. bis 7. Februar 2025 die wichtigsten Akteure des globalen Fruchthandels. Die beste Zeit für erfolgreiches Wachstum fällt jedes Jahr auf Anfang Februar.

Innovationsförderung bedeutet für Swiss Food Research, als Wegbegleiter und Katalysator zu wirken. CEO Dr. Lucas Grob nimmt uns im Titelinterview mit auf den Weg.

Der Kühlmöbel- und Kältetechnik-Spezialist Hauser präsentiert die brandneuen Kühlmöbel der Serien Renima und Rebas. Die dritte Generation der halbhohen Renima RN03 Kühltheke überzeugt gemäss der Werbung durch klares Design, hocheffiziente…

Die landwirtschaftlichen Kulturen entwickelten sich im 2023 unterschiedlich: Mit einem Plus von 21,7% hat die Sonnenblumenfläche am stärksten zugelegt. Die Geflügelhaltung setzte ihr Wachstum weiter fort aber abflachend. Der Schweinebestand nahm im…

Bio ist mehr als ein Siegel oder eine Zertifizierung: Bio steht für Qualität und Überzeugung – für den verantwortungsbewussten Umgang mit den Ressourcen der Natur. Die Biofach ist der Ort, an dem Menschen ihre Leidenschaft für Bio-Lebensmittel und…

Prof. Michael Kleinert, Leiter des Instituts für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI), gibt Einblick in die praxisorientierte Forschung der ZHAW Wädenswil – und die starke Vernetzung, welche längst über Landesgrenzen hinausgeht.

Think positive!

In einer Welt, die vor noch nie dagewesenen Herausforderungen in den Bereichen Ernährungssicherheit, Nachhaltigkeit und gerechter Zugang zu Lebensmitteln steht, sind innovative Lösungen und positives Denken wichtiger denn je.

Automation in der Lebensmittelindustrie

Der russische Angriffskrieg auf die Ukraine verschärft die bereits vielfältigen Herausforderungen der weltweiten Lieferkette. Innovative ukrainisch-europäische Logistik-Kooperationen weisen den Weg in die Zukunft.

Lebensmittel-Industrie befragte in Kooperation Quality Food Trade Program (QFTP) einige VertreterInnen der ukrainischen Biobranche zu ihren Perspektiven über die aktuelle Situation hinaus.

Wo steht die Schweiz bezüglich Nachhaltigkeit und Handelsregelungen? Mit dieser Übersicht beginnen wir die Beitragsserie und gehen der Thematik auf den Grund.

Bei der Schweizer Getränkeherstellerin Rivella kommt es zu einer Änderung in der Geschäftsleitung. Die bisherige Produktionsleiterin Martina Pfeiffer übernimmt per 1. Mai 2023 den Bereich Supply Chain. Ihr Vorgänger Samuel Flückiger kümmert sich…

Hans Kohler übergibt die Geschäftsführung der Hans Kohler AG an Marco Borter. Die Nachfolge von Marco Borter als Verkaufsleiter übernimmt Sascha Bergamin.

Die Gewinner der diesjährigen Fi Europe Innovation Awards und Startup Innovation Challenge stehen fest. Sie wurden am 6. Dezember im Rahmen der Messe in Paris für ihre herausragenden Beiträge zur Ingredients-Industrie geehrt.

Maya Ladner leitet den 2022 lancierten ZHAW-Studiengang MSc in «Preneurship for Regenerative Food Systems» (MSc PREFS). Im Titel-Interview gibt sie Einblick in die bisherigen Erfahrungen und Zukunftspläne.

Progressive Gemeinschaftsgastronomie rückt zunehmend in den Fokus unserer Gesellschaft. Die soziodemographischen Veränderungen in der Altersstruktur sowie gesellschaftliche Einflüsse betonen insbesondere drei Aspekte: Gesundheit, Genuss und…

Globale Auswertungen zeigen, dass im ersten Quartal 2022 deutlich weniger online eingekauft wurde. Datenauswertungen der Swiss Retail Federation bestätigen dies und zeigen, dass die Schweiz keine Ausnahme darstellt und die Konsumenten hierzulande…

Die renommierte Fachorganisation, SGLWT, mit voller Bezeichnung «Schweizerische Gesellschaft für Lebensmittel Wissenschaft und -Technologie» feiert 2022 ihren runden Geburtstag. Mit Blick auf die Zukunft etablieren sich neue Angebote, wie die 2021…

Auf Anfang Mai führt Coca-Cola Schweiz bei sämtlichen hierzulande produzierten Flaschen 100 Prozent rezykliertes PET (rPET) ein. Um die Materialkreisläufe zu schliessen und Downcycling zu verhindern, hat das Unternehmen substanzielle Investitionen…

Die traditionsreiche HUG AG hat es schon lange unter die Top-Betriebe im Schweizer Backwarensegment geschafft – auch durch seine Innovation, Qualität und Leistungsfähigkeit. Das Unternehmen setzt konsequent auf durchgängige Digitalisierung. Ein…

In einem umfassenden Bericht analysieren das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) und das Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL unter anderem, welche Kaufmotive für den Bio-Konsum relevant sind und wie sich der Markt entwickelt. Der…

Die fallspezifische Gefahrenanalyse bildet immer den Ausgangspunkt eines zeitgemässen Schädlingsmonitorings. Die Ziele und konkreten Massnahmen werden auf dieser Grundlage in einem IPM-Konzept (Integrated Pest Management) verbindlich festgelegt.

Jungheinrich Brasilien macht die Intralogistik mit einer besonderen Vertriebskampagne ein Stück klimaneutraler: Für jeden Elektro-Stapler, der einen mit Diesel oder Treibgas betriebenen ersetzt, pflanzt das Unternehmen 20 Bäume im Atlantischen…

Die Renault Trucks (Schweiz) AG will die nachhaltige Entwick-lung von Logistik-Systemen vorantreiben und interessierten Un-ternehmern den Einstieg in die fossil- und lärmfreie Güterlogistik erleichtern. An der Transport.ch-Messe vom November 2021…

Economist Impact veröffentlicht die Ergebnisse des von Corteva Agriscience gesponserten Global Food Security Index (GFSI) 2021

Die innovative SPQ-Technologie (Sustainable Print Quality) von SÜDPACK verbessert die CO2-Bilanz beim Verpackungsdruck signifikant – und konnte auch die Fachjury des Deutschen Verpackungspreises 2021 überzeugen. Vorteile: Geringerer Verbrauch an…

Dietlikon, 04. August 2021 – Wir führen unser bewährtes Roadshow-Konzept von 2020 fort und besuchen die verschiedenen Schweizer Regionen. In diesem Jahr haben wir ganz viele Linde Material Handling Neuheiten zu präsentieren. Unter Einhaltung der…

Willkommen an der Hochschule Anhalt, einer der forschungsstärksten Hochschulen des Landes. Im Herzen Mitteldeutschlands bieten wir als innovative Hochschule Forschung und Lehre auf internationalem Niveau sowie beste Studien- und Lebensqualität.

Warum? Jede Jahreszeit hat seine Aktivierungsgefahren. In der kalten Jahreszeit sind es die mobilen Heizungsaggregate, im Sommer Kühlaggregate oder Trockner. Erfahrungsgemäss stehen auch Kühlschränke, Mikrowellen- und Grillgeräte auf der Baustelle.…

Diese oder ähnliche Fragen sind bekanntermassen gefürchtet, aber Novasina kann einfache Lösungen vorstellen um Sie bei der Kalibration und Kontrolle zu unterstützen.

Der 6300 Mitarbeiter starke, weltweit führende Anbieter von fortschrittlichen Verarbeitungsmaschinen und Dienstleistungen für die Geflügel-, Fleisch- und Fischindustrie Marel sieht eine immer grössere Nachfrage nach hygienischeren Designs. Daher will…

Das 41. Lifefair Forum «Biodiversität: Chancen und Herausforderungen für die Wirtschaft» Anfang März in einem fachlich hochstehenden Online-Austausch. Die Biodiversität schwindet. Dies fordert das Überleben der Menschen und ihre wirtschaftliche…

Ab dem Frühlingssemester 2022 bietet die ZHAW den neuen Masterstudiengang «Preneurship for Regenerative Food Systems» im Bereich der nachhaltigen Lebensmittelwertschöpfung an. Dabei werden in der Ausbildung besonders die sozioökonomischen Aspekte…

Die stetig steigende Vielfalt an Getränken, flüssigen Nahrungsmitteln und Pharmazeutika stellt Anlagenbetreiber und Anlagenbauer vor grosse Herausforderungen. Hersteller setzen bei der Behälterform immer mehr auf individuelle Lösungen, um sich von…

Produkte mit dem Label von Fairtrade Max Havelaar erfreuen sich trotz Corona weiterhin grosser Beliebtheit. Der Umsatz stieg um 5.6% auf 860 Millionen Franken. Der Pro-Kopf-Konsum kletterte auf 99 Franken, was Weltrekord bedeutet! Davon profitierten…

Die Migros will Transparenz im Thema Nachhaltigkeit schaffen. Neu erscheint auf allen Migros-MarkenVerpackungen eine Nachhaltigkeits-Skala. Diese bewertet die verschiedenen Aspekte der Nachhaltigkeit wie Tierwohl oder Klima mit 1 bis 5 Sternen.

Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird weltweit verstärkt zum Ziel von Cyberkriminellen – Expertenkommentar von Grant Geyer, CPO von Claroty

Der Biomarkt in Europa wächst weiter gemäss dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL. Er legte im 2019 um weitere 8 Prozent auf 45,0 Milliarden Euro zu. Manche Märkte verzeichneten zweistellige Wachstumsraten.

Food Waste ist der ständige Begleiter in der Küche. Seit 2020 gibt es einige Schweizer Pioniere der Care-Gastronomie, die mit einem neuen digitalen Tool ihre Lebensmittelabfälle überwachen und mit einem Benchmark vergleichen. Doch wie funktioniert…

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Aerosole zur Verbreitung von COVID-19 massgeblich beitragen. Aerosole, bis zu zehn Mikrometer gross und damit zehnmal kleiner als ein Haar, sieht, schmeckt, riecht, und fühlt man nicht, darüber hinaus verteilen…

Die seit mittlerweile acht Jahren verliehene Auszeichnung „Schweizer Metzger des Jahres“ geht 2020 erstmals an einen bestens ausgewiesenen Tessiner Fleischprofi. Der Schweizer Fleisch-Fachverband SFF hat Roberto Luisoni für seine grossen Verdienste…

Die Lefa wird neu zur zentralen Live Marketing-Plattform des verarbeitenden schweizerischen Lebensmittelgewerbes. Sie findet vom 20. bis 24. November 2021 parallel zur grössten Hospitality-Branchenplattform der Schweiz, der Igeho, in der Messe Basel…

Die Corona-Krise fordert Wirtschaft und Gesellschaft rund um die Erde. Was heisst das für die nachhaltige Entwicklung? Welche Ziele gewinnen nun an Gewicht (Arbeitsplätze, Biodiversität, Energie, Gesundheit, Klima, Sicherheit, Wirtschaftswachstum…

Der weltweite Markt für funktionelle Lebensmittel wird sich nach einem Corona-bedingten Einbruch voraussichtlich im 2023 erholen und eine jährliche Wachstumsrate von 7,4% erreichen. Die zunehmende Zahl von Krankheiten wird die Nachfrage ankurbeln.

Der Konsum von Fair Trade Produkten in der Schweiz hat 2019 abermals zugenommen. Die Ausgaben für Fair Trade Produkte sind um 2.6% gestiegen und beliefen sich auf 886.9 Mio Franken. Mit 103 Franken pro Jahr erreicht der Pro-Kopf-Konsum von Fair Trade…

Nach Angaben der UNO steigt der Wasserverbrauch seit den 1980er Jahren weltweit um etwa 1% pro Jahr. Gründe seien unter anderem Bevölkerungswachstum, sozioökonomische Entwicklung und Konsumveränderungen. Bis 2050 soll die Nachfrage weltweit mit…

Eine wichtige Weichenstellung der Verpackungsbranche ist der Digitaldruck. Nestlé hat hier bereits grössere Investitionen getätigt, Trends beobachtet und sich auf die speziellen Anforderungen an Lebensmittelverpackungen eingestellt.

Auch 2019 hat das Bio-Segment im Schweizer Detailhandel erfolgreich weiter zugelegt gemäss einem Bericht des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW. Der Bioprodukte-Umsatz ist in allen Bereichen gewachsen, wobei Gemüse inkl. Kartoffeln mit 464 Mio. CHF…

Die Retailbranche befindet sich in einem massiven Wandel. Keine Woche vergeht ohne neue Hiobsbotschaften. Die Umsätze im stationären Handel sind je nach Branche und Unternehmen in den letzten Jahren teilweise massiv geschrumpft. Läden wurden…

Etiket Schiller bietet umweltfreundliche Etiketten aus Graspapier von heimischen Ausgleichsflächen an.

Der Kräuterbonbonhersteller gewinnt die Auszeichnung «Promarca Brand of the Year» nach 2017 zum zweiten Mal.

Krisenzeiten rufen allen in Erinnerung: Zur Sicherstellung der Landesversorgung ist Kooperation gefragt. In solchen Momenten rückt die meist im Hintergrund wirkende «réservesuisse genossenschaft» ins öffentliche Blickfeld.

2019 erreichten Bio-Lebensmittel in der Schweiz erstmals einen Marktanteil von 10,3 Prozent. Im regionalen Vergleich hat die Westschweiz die Deutschschweiz überholt (10,5 zu 10,4 Prozent Marktanteil).

Interview mit Urs Häner, Managing Director European Logistics Switzerland

Von der aktuellen Situation sind zur Zeit auch viele Schulungsveranstaltungen betroffen. Zum Schutz von Teilnehmern und Referenten setzt Grundfos deswegen seine Präsenzseminare vorübergehend aus und erweitert kurzfristig sein Programm an…

Anlässlich des internationalen Ausbruchs und der Ausbreitung von COVID-19, dem Coronavirus, verfolgt Easyfairs die Entwicklung der Situation aufmerksam, insbesondere unter Berücksichtigung aller Ratschläge und Empfehlungen der…

CRC. Die poesia-gruppe aus Unterkulm (AG) macht den nächsten Wachstumsschritt und übernimmt per 1. März 2020 die Herzog Dichtungen AG in Urdorf.

2020 führt die Stiftung innocuisine bereits zum fünften Mal den 2wöchigen berufsbegleitenden Weiterbildungslehrgang «Avantgardistische Küche - Innovative Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Küche» durch.

Spitzenlastoptimierung kann die Stromkosten um bis zu 30 Prozent senken, ohne Einfluss auf die betrieblichen Prozesse. Ein Praxisbericht des Emmi-Werks in Ostermundigen zeigt, wie dies realisiert wurde.

Die Herstellung von Lebensmitteln und Getränken erfordert ein hohes Mass an Sauberkeit und die Einhaltung strenger Industriehygiene-Standards, um die Verbraucher vor Gesundheitsgefährdungen zu schützen.

Die Idee, gentechnische Ansätze im Landwirtschafts- und Lebensmittelbereich einzusetzen, ist nicht neu. Jetzt verspricht die Genom-Editierung wahre Wunder. Noch ist sie in einer gesetzlichen Grauzone, was sich bald ändern könnte. Vor welche…

Die Aus- und Weiterbildung ist in der Lebensmittelindustrie von zentraler Bedeutung. Die Vertreter der Nahrungsmittelbranche sehen sich vor grossen Herausforderungen und passen ihre Herstellungsprozesse laufend neuen Bedürfnissen an. Entsprechend…

Der 11. «Branchenspiegel für das Bäckerei-, Konditorei- und Confiserie-Gewerbe» stellt die wichtigsten Markt-, Branchen- und Betriebskennzahlen des vergangenen Jahres dar. Fazit des Schweizerischen Bäcker-Confiseurmeister-Verbands (SBC): Leider…

Wir kleben, was gut schmeckt. 1975 wurde die Robatech AG mit Sitz im schweizerischen Muri AG (Bezirkshauptort im Kanton Aargau) von Hans Meyer gegründet. Heute zählt Robatech zu den weltweit führenden Herstellern von nachhaltigen…

Keine Frage, Industrie 4.0 ist auf dem Vormarsch und wird uns alle früher oder später erreichen. Doch welche Folgen haben Robotik und Digitalisierung für den Werkplatz Schweiz und die Logistik? Was sind die Auswirkungen in der Lebensmittel- und…

Die Branche der Bäckereien und Confiserien befindet sich stark im Umbruch. Wohin steuert dieser Gewerbe- und Industriezweig und wie können sich die Betriebe fit für die Zukunft trimmen? Zu diesem Fragenkomplex gab der Schweizerische…

Der britische Lebensmittelkonzern Cadbury Schweppes hat vor kurzem in Skarbimierz (Polen) eine der modernsten Süsswarenfabriken der Welt in Betrieb genommen. Die Produktionsstätte in Skarbimierz ist das Ergebnis einer dreijährigen Bauphase und einer…

Die Toggenburger Morga AG wollte ihre Produktion erhöhen, ohne dabei in einen teuren Neubau umziehen zu müssen. Das kühne Vorhaben gelang dank einer massgeschneiderten, horizontalen Mischanlage des Gossauer Traditionsbetriebs J&E MAIER AG.

Die Bauspezialisten gehen, die Bewohnerinnen und Bewohner ziehen ein – Krüger bleibt. Der Klimaspezialist beheizt im Werk3 die Baustelle und stattet die Trocknungsräume mit Secomat Wäschetrocknern aus.