Importüberschuss
Im Berichtsjahr 2015 stammten 71,7 Prozent der Landwirtschaftsimporte aus der EU. 57,3 Prozent der Exporte wurden in den EU-Raum getätigt. Im Vergleich zu 2014 sanken die Importe aus der EU um 0,5 auf 8,3 Milliarden Franken und die Exporte in den EU-Raum um 0,4 auf 4,9 Milliarden. Die Handelsbilanz mit der EU bei den Landwirtschaftsprodukten schloss 2015 mit einem Importüberschuss von 3,4 Milliarden ab.

Landwirtschaftsprodukte hat die Schweiz im Berichtsjahr wertmässig am meisten aus Deutschland eingeführt, gefolgt von Italien und Frankreich. Etwas mehr als 60 Prozent der gesamten Importe aus der EU stammten aus diesen drei Ländern. Rund 56 Prozent der wertmässigen Ausfuhren in die EU gingen 2015 in die drei Länder Deutschland, Frankreich und Italien. Im 2015 wurden vor allem Getränke, tierische Produkte (inkl. Fische), Genussmittel (Kaffee, Tee, Gewürze) sowie Nahrungsmittelzubereitungen eingeführt. 2015 wurden wie in den Vorjahren vor allem Genussmittel und Getränke exportiert, gefolgt von Nahrungsmittelzubereitungen, Getreide und Milchprodukte. Unter den Genussmitteln waren es vorwiegend Kaffee mit 1943 Millionen Franken sowie Schokolade und kakaohaltige Nahrungsmittel mit 786 Millionen. Hauptanteile bei den Lebensmittelexporten bildeten Kaffee-Extrakte, Suppen und Saucen. Die Handelsbilanz nach Produktekategorien wies im Berichtsjahr vor allem bei tierischen Produkten inkl. Fische (-1561 Mio. Fr.) und Früchten (-1213 Mio. Fr.) Importüberschüsse aus. Exportüberschüsse wurden 2015 bei Genussmitteln, Tabak und Diverses, Getränken sowie Milchprodukten erzielt.

Distanzhandel legt zu
Der Schweizer Detailhandel büsste im Jahr 2016 gegenüber dem Vorjahr 0,8 Prozent an Umsatzvolumen ein. Damit hat sich der leichte Abwärtstrend (Vorjahr -1,9%) wieder etwas erholt. Die Umsätze des Schweizer Detailhandels auf Basis des GfK-Marktmonitors verzeichneten in 2016 ein Minus von 0,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Die Unterschiede zwischen den Bereichen Lebensmittelhandel (+ 0,1 %, ohne Fachhandel) und dem NonFood-Handel (- 2,3 %) sind weiterhin augenscheinlich, diese Schere hat sich weiter geöffnet. Im Gegensatz zum stationären Handel konnte der Distanzhandel (Online- und Versandhandel) im 2016 weiter zulegen. Die Teuerung beläuft sich insgesamt auf stabilen Niveau, auch die Aussichten für die nächsten Jahre sind nicht anders. Sie betrug im Dezember 2016 gegenüber dem Vorjahresmonat -0,1 Prozent und die durchschnittliche Jahresteuerung betrug im Jahr 2016 -0,4 Prozent. Für das Jahr 2017 prognostiziert das Bundesamt für Statistik eine Teuerung von 0 Prozent und für 2018 dann wieder eine leichte Erhöhung von 0,2 Prozent.

Bio-Markt wächst

• Aktionsbereich: Zusammensetzung und Angebot von Lebensmitteln: Die Unternehmen passen die Zusammensetzung von Lebensmitteln an, um deren Gehalt an Fett, Zucker, Salz und Energie zu reduzieren, und sie bieten vermehrt Produkte mit einem ausgewogenen Gehalt an Fett, Zucker, Salz und Energie an.
• Aktionsbereich Marketing und Werbung: Die Unternehmen verpflichten sich, die Vermarktung und Bewerbung von stark salz-, zucker- oder fetthaltigen Lebensmitteln gegenüber Kindern einzuschränken.
• Aktionsbereich Gesundheitskompetenz: Die Unternehmen tragen entweder dazu bei, dass Konsumenten die Informationen auf den Lebensmittelverpackungen besser verstehen oder sensibilisieren die Bevölkerung durch Angebote, Produkte oder Dienstleistungen auf die Bedeutung der Bewegung.