Nahrungsfasern (Ballaststoffe) unterstützen nicht nur die Verdauung, sondern fördern auch ein anhaltendes Sättigungsgefühl, stabilisieren den Blutzucker und können den Cholesterinspiegel senken. Sie sind zentral für eine gesunde Darmflora und stehen zunehmend im Fokus der Forschung, wenn es um das Risiko bestimmter Zivilisationskrankheiten geht. Viele Menschen erreichen die von den Ernährungsgesellschaften empfohlenen Menge nicht. In der Schweiz liegt diese bei 30 Gramm Nahrungsfasern pro Tag (Empfehlung für Erwachsene zwischen 18 und 65 Jahren).
Wer die Empfehlung einhält, profitiert mehrfach. Eine faserreiche Ernährung bringt automatisch mehr Vielfalt auf den Teller. Mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Früchten als natürliche Quellen. Im aktuellen Ernährungsdiskurs lohnt es sich daher, den Blick zu weiten: Nicht nur Proteine zählen, sondern das gesamte Spektrum der Makronährstoffe. Nahrungsfasern sind kein Relikt alter Ernährungstrends, sondern ein zeitgemässer Beitrag zur Gesundheit. Unter dem Begriff «Fibermaxxing» kursiert sogar derzeit ein Social-Media-Trend, welcher Nahrungsfasern wieder mehr ins Rampenlicht bringt.
Die Sanacel-Fasern von CFF ermöglichen die einfache Integration von Ballaststoffen in industriell hergestellten Lebensmittel. Diese hochwertigen, natürlichen Ballaststoffkonzentrate werden aus pflanzlichen Rohstoffen und, je nach Produkt, aus wertvollen Nebenprodukten anderer Industrien gewonnen. Sie werden zum Beispiel in Backwaren, Fleisch und Fleischalternativen sowie Snacks eingesetzt. So tragen sie
dazu bei, den ernährungsphysiologischen Wert von Produkten zu steigern. Sie zeichnen sich auch durch ihre funktionellen Eigenschaften aus: Sie verbessern Textur, Konsistenz und Produktstabilität und erhöhen das Wasser- und Ölbindevermögen. Die Sanacelprodukte werden neu von Selectchemie in der Schweiz vertrieben.
Weitere Informationen unter www.cff.de