Proteinriegel auf Basis von Insekten statt Molke

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Die neuen Insektenproteinriegel von Essento sollen die trockenen, schwer verdaulichen und künstlichen Molkeproteinriegel ablösen. Seit Juni 2021 sind die trendigen CrossFit-Fitnesscenter daran, die Nachfrage im Fitnessmarkt zu testen.

Die neuen Essento Insect Protein Bars wurden vom Schweizer Startup Essento entwickelt und werden in Zürich in der hauseigenen Manufaktur produziert. Die Riegel gibt es in zwei Sorten: «Berry Almond» (fruchtig) und «Raw Cacao» mit intensivem Kakaogeschmack.
Berry Almond deklariert folgende Zutaten: Zichorienwurzelfaser, Dattelpaste, Grillenpulver 14.2%, Kakaobutter, Sultaninen (14%), Mandeln 11.3%, Cranberries 3.4%, Randenpulver, Flohsamenschalenfasern, natürliches Aroma. Und Raw Cacao folgende: Zichorienwurzelfaser, Dattelpaste, Grillenpulver 13%, Kakaopulver 13%, Kakaobutter 13%, Sultaninen, Kakaonibs 8%, Flohsamenschalenfaser, natürliches Aroma.

Beide Riegel sind gemäss Angaben von Essento ein Swiss Made Superfood und bringen überzeugende nährwerttechnische Vorteile mit sich:

  • Kein zugesetzter Zucker
  • Vitamin B12 Quelle (ein Riegel deckt ca. 50% der empfohlenen Tagesdosis)
  • vollwertige Proteinquelle dank Grillenmehl (mit allen 9 essenziellen Aminosäuren)
  • Reich an Ballaststoffen
  • Laktosefrei (ohne Molkenprotein)
  • Sowohl Energie- wie auch Proteinriegel und somit beim Sport, Wandern oder als Snack zwischendurch beim Arbeiten geeignet

Die Nährwerte pro 100g

Berry Almond:
Energie 1695 kJ / 405 kcal
Fett 22.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 9.9 g
Kohlenhydrate 29.4 g
Davon Zucker 21.6 g
Eiweiss 12.7 g
Salz 0.2 g
Nahrungsfasern 20.5 g
Vit.B12:  3.31 μg (1.16 μg pro Riegel)

Raw Cacao:
Energie 1623 kJ / 388 kcal
Fett 21.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 12.2 g
Kohlenhydrate 25.5 g
Davon Zucker 17.2 
Eiweiss 13.1 g
Salz 0.2 g
Nahrungsfasern 23.7 g
Vit.B12: 3.03 μg (1.06 μg pro Riegel)  

CrossFit und Essento spannen nun zusammen und starten ein Pilotprojekt in 14 CrossFit Boxen mit den Essento Protein Insect Bars. Zwei revolutionäre Ansätze vereinen sich.
Die Riegel konnten bereits viele CrossFit Athletes überzeugen. Das bestätigt auch Marlene Waldvogel, Owner & Coach vom CrossFit Wädenswil: «Die Insektenriegel von Essento liefen bei uns gut. Offenbar sind unsere Athletes sehr offen Neues auszuprobieren und haben Bedarf nach neuartigen, gesunden und leckeren Protein Bars.»

Dass Essento und CrossFit zusammenspannen, ist kein Zufall. Beide Unternehmen haben einen einzigartigen und in ihrer Sparte disruptiven Ansatz. So ist es die Vision von Essento Insekten als Lebensmittel zu etablieren und dabei das Lebensmittelsystem nachhaltiger und gesünder zu gestalten. Auch die CrossFit-Boxen haben die Fitnessbranche mit ihrem alternativen Ansatz revolutioniert. Die neuen Essento Insect Protein Bars sollen die trockenen, schwer verdaulichen und künstlichen Molkeproteinriegel ablösen und damit das Fitnessfood-Angebot in den CrossFit-Boxen auf das nächste Level bringen. (Essento, essento.ch)

EVENTS

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Datum: 19. - 21. Oktober 2021

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Den ersten globalen und digitalen Branchentreffpunkt.

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Datum: 12. - 16. September 2022

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Die Fachmesse für die Fleischbranche

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Datum: 22. - 26. Oktober 2023

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Fachmesse für Fleischwirtschaft und Lebensmittelproduktion

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Datum: November 2023

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Bezugsquellenverzeichnis