Proteinriegel auf Basis von Insekten statt Molke

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Die neuen Insektenproteinriegel von Essento sollen die trockenen, schwer verdaulichen und künstlichen Molkeproteinriegel ablösen. Seit Juni 2021 sind die trendigen CrossFit-Fitnesscenter daran, die Nachfrage im Fitnessmarkt zu testen.

Die neuen Essento Insect Protein Bars wurden vom Schweizer Startup Essento entwickelt und werden in Zürich in der hauseigenen Manufaktur produziert. Die Riegel gibt es in zwei Sorten: «Berry Almond» (fruchtig) und «Raw Cacao» mit intensivem Kakaogeschmack.
Berry Almond deklariert folgende Zutaten: Zichorienwurzelfaser, Dattelpaste, Grillenpulver 14.2%, Kakaobutter, Sultaninen (14%), Mandeln 11.3%, Cranberries 3.4%, Randenpulver, Flohsamenschalenfasern, natürliches Aroma. Und Raw Cacao folgende: Zichorienwurzelfaser, Dattelpaste, Grillenpulver 13%, Kakaopulver 13%, Kakaobutter 13%, Sultaninen, Kakaonibs 8%, Flohsamenschalenfaser, natürliches Aroma.

Beide Riegel sind gemäss Angaben von Essento ein Swiss Made Superfood und bringen überzeugende nährwerttechnische Vorteile mit sich:

  • Kein zugesetzter Zucker
  • Vitamin B12 Quelle (ein Riegel deckt ca. 50% der empfohlenen Tagesdosis)
  • vollwertige Proteinquelle dank Grillenmehl (mit allen 9 essenziellen Aminosäuren)
  • Reich an Ballaststoffen
  • Laktosefrei (ohne Molkenprotein)
  • Sowohl Energie- wie auch Proteinriegel und somit beim Sport, Wandern oder als Snack zwischendurch beim Arbeiten geeignet

Die Nährwerte pro 100g

Berry Almond:
Energie 1695 kJ / 405 kcal
Fett 22.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 9.9 g
Kohlenhydrate 29.4 g
Davon Zucker 21.6 g
Eiweiss 12.7 g
Salz 0.2 g
Nahrungsfasern 20.5 g
Vit.B12:  3.31 μg (1.16 μg pro Riegel)

Raw Cacao:
Energie 1623 kJ / 388 kcal
Fett 21.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren 12.2 g
Kohlenhydrate 25.5 g
Davon Zucker 17.2 
Eiweiss 13.1 g
Salz 0.2 g
Nahrungsfasern 23.7 g
Vit.B12: 3.03 μg (1.06 μg pro Riegel)  

CrossFit und Essento spannen nun zusammen und starten ein Pilotprojekt in 14 CrossFit Boxen mit den Essento Protein Insect Bars. Zwei revolutionäre Ansätze vereinen sich.
Die Riegel konnten bereits viele CrossFit Athletes überzeugen. Das bestätigt auch Marlene Waldvogel, Owner & Coach vom CrossFit Wädenswil: «Die Insektenriegel von Essento liefen bei uns gut. Offenbar sind unsere Athletes sehr offen Neues auszuprobieren und haben Bedarf nach neuartigen, gesunden und leckeren Protein Bars.»

Dass Essento und CrossFit zusammenspannen, ist kein Zufall. Beide Unternehmen haben einen einzigartigen und in ihrer Sparte disruptiven Ansatz. So ist es die Vision von Essento Insekten als Lebensmittel zu etablieren und dabei das Lebensmittelsystem nachhaltiger und gesünder zu gestalten. Auch die CrossFit-Boxen haben die Fitnessbranche mit ihrem alternativen Ansatz revolutioniert. Die neuen Essento Insect Protein Bars sollen die trockenen, schwer verdaulichen und künstlichen Molkeproteinriegel ablösen und damit das Fitnessfood-Angebot in den CrossFit-Boxen auf das nächste Level bringen. (Essento, essento.ch)

EVENTS

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Internationale Fachmesse für Lebensmittelzusatzstoffe

Datum: 06.-08. Dezember 2022

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Empack Schweiz

The Future of Packaging Technology

Datum: 25.-26. Januar 2023

Ort: Zürich (CH)

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Schweizer Fachmesse für Logistik und Transport

Datum: 25.-26. Januar 2023

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Internationale Zuliefermesse für Süsswaren- und Snackindustrie

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Der neue Treffpunkt für Bier- und Getränkeproduzierende | vom Profi bis zum Selbstvermarkter

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Weltweite Messe aller Frisch-Produkte

Datum: 08.-10. Februar 2023

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Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel

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Datum: 26. Februar-02. März 2023

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Midest - smart Industries - Industrie - Tolexpo - die weltweit grössten Fachmessen für die Industriezulieferwirtschaft

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Der IFM-Day der ZHAW findet als Begegnungstag für FM-Ausbildung und FM-Praxis statt.

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Leitmesse für den Ausser-Haus-Markt

Datum: 10.-14. März 2023

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Internationale Fachmesse Weine und Spirituosen

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Weltleitmesse für Vliesen

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Weltleitmesse für Süsswaren und Snacks

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Die führende schweizerische Lebensmittelfachtagung von bio.inspecta und SQS

Datum: 27. April 2023

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Datum: 04.-10. Mai 2023

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Internationale B2B-Messe für Food & Beverage

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Messe für Nutraceuticals, Functional Food & Drinks

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Internationale Fachmesse für Sensorik, Mess- und Prüftechnik

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Als europäische Fachmesse für innovative Laborausstattung und die Optimierung von Labor-Workflows bildet die LABVOLUTION das gesamte Spektrum der Laborwelt ab und zeigt neue Wege für Anwenderbranchen auf.

Datum: 09.-11. Mai 2023

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Circular Economy in der Lebensmittelverarbeitung - Innovative Technologische Ansätze

Datum: 12. Mai 2023

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Die Entscheider- und Expertenkonferenz bringt das gesamte Wertschöpfungssystem rund um die additive Fertigung zusammen.

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Fachevent zum Megatrend Dekabonisierung, die Plattform für Energiespeicher und Klimaneutralität im Unternehmen.

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Datum: 26.-28. September 2023

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Die Schweizer Fachmesse für Wasser, Abwasser und Gas

Datum: 25.-26. Oktober 2023

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Schweizer Fachmesse für industrielle Instandhaltung und Facility Management

Datum: 25.-26. Oktober 2023

Ort: Zürich (CH)

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Fachmesse für Pumpen- und Ventiltechnik

Datum: 25.-26. Oktober 2023

Ort: Zürich (CH)

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Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 14.–16. November 2023

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Internationale Plattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care-Institutionen in der Schweiz

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Branchentreffpunkt für das verarbeitende schweizerische Lebensmittelgewerbe

Datum: 18. - 22.11.2023

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Die führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft in der Schweiz.

Datum: 16.-19. Januar 2024

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Internationale Fachmesse für Werkstoffe, Komponenten und Systembau

Datum: 16.-19. Januar 2024

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Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel-und Getränkeindustrie

Datum: 19.-22. März 2024

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Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 13.-17. Mai 2024

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Weltweit führenden Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 28. Mai - 07. Juni 2024

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Fachmesse für Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz & Gesundheitsförderung am Arbeitsplatz

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Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 28.-29. August 2024

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Fachmesse für Metall- und Stahlbearbeitung

Datum: 2024

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Datum: 25.-26. September 2024

Ort: Lausanne (CH)

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Fachmesse für Nahrungsmittel-Innovationen

Datum: 19.-23 Oktober 2024

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DER BRANCHENTREFFPUNKT MIT RELEVANTEN GASTRO-TRENDS

Datum: 20.-23. Oktober 2024

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Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 26.-29.10.2024

Ort: Stuttgart (D)

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Internationale Leitmesse – Technology for Meat and Alternative Proteins

Datum: 03.-08. Mai 2025

Ort: Frankfurt (D)

Oils + fats

Leitmesse der Öl- und Fettindustrie in Europa.

Datum: Herbst 2025

Ort: München (D)

Bezugsquellenverzeichnis