Das neue Form- und Schneidesystem FS 525 von Handtmann eignet sich für Fleisch, Teige, vegane Produktmassen, Tofu, Fleischersatz, Molkereiprodukte, Süsswaren und Fisch. Es lässt sich perfekt in ganzheitliche Prozesse integrieren oder mit Automationsoptionen wie Wäge-System, Schalenbeschickung oder Einlegen in Tiefziehmaschinen synchronisieren. Eine Vielzahl an digitalen Optionen sorgt für eine zukunftsfähige Produktion. Das All-in-one-Formsystem bietet höchste Flexibilität in der Herstellung von geformten Produkten durch zwei Formprinzipien. Mit der Lochplatten-Formtechnik lassen sich frei geformte 3D-Produkte herstellen. Mit dem Rotationsschneider können unterschiedliche Querschnitte mit glattem Schnitt produziert werden.
Der schnelle Wechsel der Formentechnik ist dank weniger Bauteile innerhalb weniger Minuten möglich. Unterschiedliche Strukturrollen (z.B. Pyramide, Quadrat, Steakrolle) oder eine Wasserbesprüheinrichtung erweitern den Anwendungsspielraum zusätzlich. Das bringt höchste Flexibilität und Effizienz in die Umsetzung eines vielseitigen Produktportfolios. Alle Formprodukte mit nur einem System (All-in-One).
Hohe Produktionsleistung durch hohe Taktzahlen und kontinuierlichen Prozess sind möglich. Weitere Vorteile sind einfache Integration in ganzheitliche Produktionsprozesse und Synchronisation mit Automationsoptionen. Ferner besteht eine kurze Amortisationszeit durch höchste Maschinenauslastung und Verkleinerung des Maschinenparks. Freies Formen mit Lochplattenprinzip besitzt eine Produktionsleistung bis 250 Takte / min. bei Produktgrösse max. Ø 18 – 100 mm. Formen und Trennen mit Rotationsschneidprinzip besitzt eine Produktionsleistung bis 350 Schnitte / min bei Produktgrösse max. Ø 15 – 130 mm. Ein Drahtschneider eignet sich für anhaftende Produkte (Butter, Käse, Teigwaren, Kartoffel).
Die Möglichkeit der Koextrusion bietet zusätzlich die Herstellung gefüllter und freigeformter Produkte mit geschlossenen oder offen Enden im Kaliber 20-50 mm. Dank Servotechnik ist die Positionierung der Füllung, ob pastös, grobstückig oder weich, immer gewichtsgenau und exakt. Eine einfache Bedienung, schnelles Rüsten sowie Montage und Demontage erlauben eine grosse Produktvielfalt bei schnellen Produktwechseln. Eine Produktionsleistung bis 150 Portionen pro Minute ist so einbahnig möglich. Ein servogesteuertes Ventil für die Innenmasse mit Ventilhülsen in verschiedenen Varianten verfügbar.
Weitere Informationen unter www.de.processing.handtmann.com
