Neuer platzsparender Winkelwolf von K+G Wetter im Hygienedesign

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Als neue Maschine von K+G Wetter auf der Anuga FoodTec 2024 in Köln wird der Winkelwolf WW U200 mit einem Volumen von 500 Litern ausgestellt. Das platzsparende Kraftpaket punktet gemäss Werbung mit Hygienedesign und flexiblen Einsatzmöglichkeiten für Frisches und Gefrierfleischblöcke. Neben frischen Produkten verarbeitet der kompakte Winkelwolf auch Gefrierfleisch-Blöcke ohne Vorzerkleinerung

Mit dem neuen Winkelwolf hat K+G Wetter eine Maschine für die Lebensmittelverarbeitung im Angebot, die in Mittelstand und Industrie fast alles möglich macht: Der WW U200 ist ein leistungsstarker Winkelwolf mit einem ausgesprochen geringen Platzbedarf. Die Besonderheit: Neben frischen Produkten verarbeitet der kompakte Winkelwolf auch Gefrierfleisch-Blöcke ohne Vorzerkleinerung. Das macht ihn unerreicht flexibel im Einsatz und perfekt für Betriebe, die mit einem Mix aus Frisch- und Gefrierfleisch arbeiten.

Der grosse Winkelwolf-Trichter des WW U200 fasst ein Volumen von etwa 500 Litern. Durch die asymmetrische Trichterform gelangen Fleisch und weitere Zutaten nach dem Beladen gleichmässig zur Zubringerschnecke. Auch die sperrigen Gefrierfleisch-Blöcke verkanten sich durch die abgestimmte Bauweise des Wolftrichters nicht und werden von der Zubringerschnecke sicher erfass. Die spezielle Gefrierfleisch-Zubringerschnecke mit Schneidkante zerkleinert die Blöcke dabei bereits im ersten Verarbeitungsschritt während des Transports zur Fleischschnecke. Der Vorteil hier: Das Fleisch wird präzise vom Block abgeschnitten und nicht gequetscht. Das sorgt für ein klares Schnittbild des fertig gewolften Produkts. Die Temperaturerhöhung ist durch die geringe Produktbeanspruchung minimal.

Dank durchdachter Hygienic-Secure-Features lässt sich der WW U200 dabei so zeitsparend und perfekt hygienisch reinigen, wie es bei allen Maschinen von K+G Wetter Standard ist. Die in fachmännischer Handarbeit besonders glatt polierten Edelstahl-Oberflächen sind einfach sauber zu halten. Die Zubringer- und Fleischschnecke werden mit wenigen Handgriffen werkzeuglos entnommen und ebenso wieder eingesetzt. Das erleichtert ebenfalls die hygienisch sichere und perfekte Reinigung. Die in allen Wölfen von K+G Wetter verbaute Spülkammer verhindert ein Hygienerisiko durch versteckte Verunreinigungen an den Abdichtungen der Antriebswellen.

Die produktberührenden Dichtungen werden beidseitig gereinigt und Mikroorganismen haben keine Chance, sich anzusiedeln. Eine zusätzliche Dichtung schützt die Antriebselemente. Die tägliche Reinigung erfolgt von aussen, indem die gebräuchlichen Reinigungslanzen oder Spritzdüsen an die leicht zugänglichen Spül-Zugänge gehalten werden. Der Mehraufwand für die Reinigung ist vernachlässigbar gering bei maximaler Wirksamkeit.

Sehr flexibel sind die Möglichkeiten zur Beschickung des WW U200. Ob Mastbeschickung oder hydraulische Beladung mittels Fleischwagen: Wie und von welcher Seite die Rohstoffe in den WW U200 geladen werden, lässt sich nach der Raumsituation und den Arbeitsabläufen beim Kunden individuell anpassen. Diese Flexibilität bei der schnellen und sicheren Beladung ist ein grosses Plus durch eine optimal für die jeweilige Produktion angepasste Maschine.

Optional ist ein grosses Touchpanel erhältlich, über das der Kunde Bildinformationen über die möglichen Schneidsatzkonfigurationen für unterschiedliche Anwendungen erhält. Zusätzlich wird er über die optimalen Maschineneinstellung je Anwendung informiert. Das macht die Bedienung einfach und sicher und sorgt für beste Produktqualität.

Weitere Informationen unter kgwetter.de

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Datum: 24.-27. Juni 2025

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Datum: 02.-04. September 2025

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Auf der Weltleitmesse der Getränke- und Liquid-Food-Industrie

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Internationale Branchenplattform für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care

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Datum: 26.-27. November 2025

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Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26. - 27. November 2025

Ort: Zürich (CH)

EuroShop

Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

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Weltleitmesse für Vliesen

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interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Bezugsquellenverzeichnis