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Neuer horizontaler Trockner mit verbesserter Luftgeschwindigkeit

Publiziert

Der Aeromat Cross Power von Vetec zum Trocknen und Räuchern ist gemäss der Werbung die perfekte Lösung für die Lebensmittelindustrie, die eine hohe Qualität und Effizienz bei der Trocknung und / oder der Räucherung von liegenden Fleisch- und Wurstwaren benötigt. Beispiele hierfür sind Brisket, Bacon oder Jerkey. Die neue Anlage gewann den International FoodTec Silber-Award 2024.

Der Aeromat Cross Power zeichnet sich durch eine horizontale Luftströmung aus. Die Luftgeschwindigkeit ist bis zu vier Mal höher als bei herkömmlichen Anlagensystemen.
Das Geheimnis dabei liegt in einer einzigartigen, patentierten Düsengeometrie. Das System ist in der Lage, eine konstante Luftströmung zu erzeugen, so dass jedes einzelne Produkt selbst bei höchster Packdichte auf bis zu 50 Lagen schnell und absolut gleichmässig getrocknet und gegebenenfalls auch geräuchtert wird. Dank dieser Technologie und nicht zuletzt aufgrund der optional verfügbaren Wärmerückgewinnung, kann man Zeit und Energie sparen. Die neue Generation der horizontalen Lufttrocknung erreicht bis zu 4-mal mehr Luftgeschwindigkeit verglichen mit herkömmlichen Anwendungen.

Erstmals ist es gelungen, Dynamik und Luftgeschwindigkeit einer modernen Heissrauchanlage auf die Querstromtechnik zu übertragen. Dank des starken Luftstroms kann der Abstand zwischen den Produkten minimiert, die Beladung auf einem Standardwagen nahezu verdoppelt, die Prozesszeit verkürzt und eine gleichmässigere Behandlung garantiert werden.

Daneben kann auf Basis eines Semi-Batch-Betriebs eine vollkontinuierliche Produktionslinie aufgebaut werden, die die Zuverlässigkeit des Systems signifikant verbessert. Der modulare Aufbau der Anlage ermöglicht ausserdem eine nahezu beliebige Erweiterung. Vor allem die verschiebbaren Einblas- und Absaugkanäle erleichtern zudem die Wartung und Reinigung der Anlage.

Mit dem Aeromat Cross Power wird gemäss der Werbung die Produktion schneller, qualitativ besser, ökologischer und obendrein günstiger bei gleichzeitig höherer Produktausbeute. Er ist in den Ausführungen dampfbeheizt, gasbeheizt und elektrisch beheizt verfügbar.
Für verschiedenste Räucherverfahren gibt es wahlweise Glimmraucherzeuger, Flüssigrauchsysteme, Dampfraucherzeuger und Reibraucherzeuger. Die Ausführung Backen ist für Lebensmittel, die mit trockener, heisser Luft gegart und gebräunt werden. Die Temperatur liegt zwischen 100° C und 250° C. Die Anlage wurde von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit dem International FoodTec Award 2024 in Silber ausgezeichnet!

Weitere Informationen unter www.vetec.com

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EVENTS

CMS Berlin

Internationale Leitmesse für Reinigung und Hygiene

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Datum: 23.-25. September 2025

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Weltweite Ernährungsmesse für Handel und Gastronomie/Ausser-Haus-Markt

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Jahrestagung für Informationen, Innovationen und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen im NEM-Bereich

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Logistics & Automation

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Pro Sweets Cologne

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Ort: Köln (D)

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VITAFOODS EUROPE

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PLMA die Welt der Handelsmarken

Internationale Fachmesse für Produkte wie Frisch-, Kühl- und TK-Lebensmittel, Getränke und haltbare Lebensmittel sowie Non-Food-Kategorien wie Kosmetika, Gesundheits- und Schönheitsartikel sowie Haushalts- und Küchenprodukte.

Datum: 19.-20. Mai 2026

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ArbeitsSicherheit Schweiz

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Datum: 20.-21. Mai 2026

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Swissmem Industrietag

Konferenz für die Berufsbildung in der Schweizer Tech-Industrie

Datum: 23. Juni 2026

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Free From Functional Food Expo

Internationale Fachmesse und Konferenz für funktionelle, vegane und Bio-Lebensmittel sowie deren Zutaten

Datum: 16.-17. Juni 2026

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GS1 Excellence Days

Konferenz für Innovationen und Lösungen im Bereich der Standardisierung, Identifikation und Geschäftsprozesse

Datum: 18. Juni 2026

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FILTECH

Internationale Fachmesse für Filter- und Trenntechnologie

Datum: 30. Juni-02. Juli 2026

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all about automation

Fachmesse für Industrieautomation

Datum: 26.-27. August 2026

Ort: Zürich (CH)

IN.STAND

Messe für Instandhaltung und Services

Datum: 15. bis 19. September 2026

Ort: Stuttgart (D)

Ilmac Lausanne

Fachmesse und Branchentreff für die Chemie- und Life-Science-Industrie in der Westschweiz

Datum: 23.-24. September 2026

Ort: Lausanne (CH)

Chillventa

Weltleitmesse der Kältetechnik

Datum: 13.-15. Oktober 2026

Ort: Nürnberg (D)

SIAL

Internationale Fachmesse für die Lebensmittelindustrie

Datum: 17.-21. Oktober 2026

Ort: Paris (F)

ZAGG

Fachmesse für die Gastronomie- und Hotelleriebranche

Datum: 18.-21. Oktober 2026

Ort: Luzern (CH)

Südback

Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk

Datum: 24.-27. Oktober 2026

Ort: Stuttgart (D)

SÜFFA

Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Fleischindustrie

Datum: 07.-09. Novmber 2026

Ort: Stuttgart (D)

BrauBeviale

Europäische Fachmesse für die Getränkewirtschaft

Datum: 10.-12. November 2026

Ort: Nürnberg (D)

electronica

Weltleitmesse und Konferenz der Elektronik

Datum: 10.-13. November 2026

Ort: München (D)

ALL4PACK EMBALLAGE

Leitmesse für die Verpackungs- und Intralogistikbranche

Datum: 24.-26. November 2026

Ort: Paris (F)

ZHAW - Lebensmitteltagung

Veranstaltung für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

Datum: Februar 2027

Ort: Wädenswil (CH)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Achema

Weltleitmesse für Prozessindustrie

Datum: 14.-18. Juni 2027

Ort: Frankfurt am Main (D)

Automatica

Weltleitmesse für intelligente Automation und Robotik

Datum: 22.-25. Juni 2027

Ort: München (D)

iba

Führende Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

Datum: 24.-28. Oktober 2027

Ort: München (D)

drupa

Weltweit führende Fachmesse für Drucktechnologien

Datum: 09.-17. Mai 2028

Ort: Düsseldorf (D)

IFFA

Weltleitmesse der Fleisch- und Proteinwirtschaft

Datum: 13.-18. Mai 2028

Ort: Frankfurt am Main (D)

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