Neuer horizontaler Trockner mit verbesserter Luftgeschwindigkeit

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Der Aeromat Cross Power von Vetec zum Trocknen und Räuchern ist gemäss der Werbung die perfekte Lösung für die Lebensmittelindustrie, die eine hohe Qualität und Effizienz bei der Trocknung und / oder der Räucherung von liegenden Fleisch- und Wurstwaren benötigt. Beispiele hierfür sind Brisket, Bacon oder Jerkey. Die neue Anlage gewann den International FoodTec Silber-Award 2024.

Der Aeromat Cross Power zeichnet sich durch eine horizontale Luftströmung aus. Die Luftgeschwindigkeit ist bis zu vier Mal höher als bei herkömmlichen Anlagensystemen.
Das Geheimnis dabei liegt in einer einzigartigen, patentierten Düsengeometrie. Das System ist in der Lage, eine konstante Luftströmung zu erzeugen, so dass jedes einzelne Produkt selbst bei höchster Packdichte auf bis zu 50 Lagen schnell und absolut gleichmässig getrocknet und gegebenenfalls auch geräuchtert wird. Dank dieser Technologie und nicht zuletzt aufgrund der optional verfügbaren Wärmerückgewinnung, kann man Zeit und Energie sparen. Die neue Generation der horizontalen Lufttrocknung erreicht bis zu 4-mal mehr Luftgeschwindigkeit verglichen mit herkömmlichen Anwendungen.

Erstmals ist es gelungen, Dynamik und Luftgeschwindigkeit einer modernen Heissrauchanlage auf die Querstromtechnik zu übertragen. Dank des starken Luftstroms kann der Abstand zwischen den Produkten minimiert, die Beladung auf einem Standardwagen nahezu verdoppelt, die Prozesszeit verkürzt und eine gleichmässigere Behandlung garantiert werden.

Daneben kann auf Basis eines Semi-Batch-Betriebs eine vollkontinuierliche Produktionslinie aufgebaut werden, die die Zuverlässigkeit des Systems signifikant verbessert. Der modulare Aufbau der Anlage ermöglicht ausserdem eine nahezu beliebige Erweiterung. Vor allem die verschiebbaren Einblas- und Absaugkanäle erleichtern zudem die Wartung und Reinigung der Anlage.

Mit dem Aeromat Cross Power wird gemäss der Werbung die Produktion schneller, qualitativ besser, ökologischer und obendrein günstiger bei gleichzeitig höherer Produktausbeute. Er ist in den Ausführungen dampfbeheizt, gasbeheizt und elektrisch beheizt verfügbar.
Für verschiedenste Räucherverfahren gibt es wahlweise Glimmraucherzeuger, Flüssigrauchsysteme, Dampfraucherzeuger und Reibraucherzeuger. Die Ausführung Backen ist für Lebensmittel, die mit trockener, heisser Luft gegart und gebräunt werden. Die Temperatur liegt zwischen 100° C und 250° C. Die Anlage wurde von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit dem International FoodTec Award 2024 in Silber ausgezeichnet!

Weitere Informationen unter www.vetec.com

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Die Schweizer Fachmesse für kommunales und industrielles Wassermanagement.

Datum: 26.-27. November 2025

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Die Fachmesse für industrielle Pumpen, Armaturen & Prozesse

Datum: 26.-27. November 2025

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Führende Plattform der Bau- und Immobilienwirtschaft

Datum: 20.-23. Januar 2026

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Datum: 04.-06. Februar 2026

Ort: Bulle (CH)

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Fachmesse für den Investitionsbedarf des Handels

Datum: 22.-26. Februar 2026

Ort: Düsseldorf (D)

Ble.ch

Die führende Fachmesse der Blech-, Metall- und Stahlbearbeitung in der Schweiz.

Datum: 11.-13. März 2026

Ort: Bern (CH)

analytica

Weltleitmesse für Labortechnik, Analytik, Biotechnologie und analytica conference

Datum: 24.-27. März 2026

Ort: München (D)

IFAT

Weltleitmesse für Wasser-, Abwasser-, Abfall- und Rohstoffwirtschaft

Datum: 04.-08. Mai 2026

Ort: München (D)

interpack

Führende Messe für Prozesse und Verpackung

Datum: 07.-13. Mai 2026

Ort: Düsseldorf (D)

INDEX

Weltweit führende Ausstellung für Vliesstoffe.

Datum: 19.-22. Mai 2026

Ort: Genf (CH)

Anuga FoodTec

Internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Datum: 23.-26. März 2027

Ort: Köln (D)

Bezugsquellenverzeichnis