Das junge Unternehmen Bonumose hat sich auf die effiziente Produktion von gut schmeckenden seltenen Monosacchariden (Saccharose-Alternativen) wie Tagatose und Allulose mit Fokus auf Gesundheit spezialisiert. Mit dieser strategischen Transaktion will Symrise das Wachstum seiner Initiativen zur Zuckerreduzierung beschleunigen. Der Anwendungsbereich stellt eine hohe Priorität in der Region Nordamerika innerhalb des Segments Taste, Nutrition & Health dar. Die Zusammenarbeit schafft die Möglichkeit, Verbrauchern einen einzigartigen Mehrwert zu bieten. Die Stärke von Symrise als erweitertes Aromenhaus, gepaart mit der patentierten Enzymtechnologie von Bonumose, ermöglicht innovative Lösungen zur Zuckerreduktion."
Dazu Nick Russell, Senior Vice President von Symrise AG: «Dank der strategischen Partnerschaft ergänzen wir unsere eigenen Aromen- und geschmacksbalancierenden Technologien um die innovativen und effizienten Tagatose- und anderen Süssungslösungen von Bonumose. Die Kombination beider Technologien ermöglicht es uns künftig, unseren Kunden neue Wege in der Zuckerreduktion und bei geschmacksbalancierenden Lösungen anzubieten. Diese wiederum können so Zucker reduzieren und gleichzeitig den Geschmack von "Besser-für-mich"-Produkten für Verbraucher optimieren. Dies gilt insbesondere für die Kategorien Getränke und Speiseeis.
Bonumose eröffnete Anfang des Jahres eine neue Forschungs- und Entwicklungseinrichtung sowie eine Produktionsanlage. Auf der Anlage kann das Unternehmen qualitativ hochwertig, konsistent und wirtschaftlich für sein wachsendes Portfolio an Zuckeralternativen produzieren. Dank seiner patentierten Enzym-Technologie wächst das Unternehmen weiter. Diese ermöglicht die nachhaltige Grossproduktion gesunder Inhaltsstoffe aus weltweit vorkommendem Pflanzenmaterial. Die Firma in Virginia USA hat die Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung hochreiner Tagatose, Allulose und anderen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen aus weit verbreiteter, pflanzlicher Stärke entwickelt und patentiert.
Weitere Informationen unter www.symrise.com